De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Caribische rijstschotel

Snijd de citroen in plakjes en houd 4 plakjes apart. Breng de rest van de citroen in 1,5 liter water aan de kook. Los de bouillonblokjes hierin op. Zet het vuur uit. De schotel: Spoel de zwarte bonen af en laat ze uitlekken. Laat de maiskorrels ontdooien.

30 MIN
Caribische rijstschotel
Rudolph van Veen

Bereidingswijze

Citroenbouillon:

Snijd de citroen in plakjes en houd 4 plakjes apart.

Breng de rest van de citroen in 1,5 liter water aan de kook. Los de bouillonblokjes hierin op.

Zet het vuur uit.

De schotel:

Spoel de zwarte bonen af en laat ze uitlekken.

Laat de maiskorrels ontdooien.

Pel en snipper de ui, pel en hak de knoflook fijn.

Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes.

Snijd de chorizo in blokjes.

Snijd de zalmfilet in blokjes.

Schil de mango, verwijder de pit en snijd de mango in blokjes.

Verhit olie in een pan.

Fruit de ui, knoflook, paprika, chorizo en rijst circa 3 minuten.

Verwijder de citroen plakjes uit de bouillon. Schenk 400 ml van de bouillon erop op de rijst.

Gaar de rijst in circa 20 minuten.

Voeg extra bouillon toe als de rijst droog komt te staan.

Gaar de laatste 5 minuten de bonen, maïskorrels, blokjes zalm en mango toe.

Breng op smaak met zout, peper en chilipoeder.

• Garneer met de 4 plakjes citroen.

 

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker