Bestrooi de kipbraadsticks met een beetje zout en versgemalen peper. Strooi bloem op een bordje. Wentel de kipbraadsticks door de bloem en klop de overtollige bloem eraf.
Week de gelatine circa 5 minuten in koud water. Hak de kruiden. Verhit de helft van de witte wijn. Knijp de gelatine uit laat het al roerend oplossen in de wijn.