Jouw maaltijd wordt een feestje met deze verrassingsgehaktbal met maïsstamppot en spinazie. Deze makkelijke maaltijd zet je al binnen een half uur op tafel!
Snijd de korrels van de maïskolf en pureer ze met 250 ml water in de keukenmachine. Pureer de koriander met 125 ml water in een keukenmachine. Pel en snipper de ui en snijd de peper fijn.
Snijd voor de salpicon de knoflook fijn en snipper de ui. Verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.