Verwarm de frituur voor op 180 °C. Zet een pan water op het vuur, schil de asperges, kook ze beetgaar en spoel ze koud. Maak ze goed droog tussen een theedoek.
Maal de koekjes fijn en meng door elkaar. Stort op de bodem en druk aan. Laat de gelatine in het koude water weken. Roer de groene thee door het hete water.