Oma Harriëtte deelt haar Surinaamse keukengeheimen. Zo maakt ze deze lekkere Moksi Alesi. Het is een soort rijstgerecht met onder andere makreel, kipfilet en garnalen.
Harde wenerdeeg: Meng suiker, boter, bloem en ei tot een deeg. Bestuif met bloem, duw plat en laat afgedekt met folie circa 15 minuten rusten. Rijstvulling: Verwarm de oven voor op 190 °C.
Verwarm de olie in een pannetje circa 1 minuut op hoog vuur. (De olie begint te dansen). Voeg de specerijen en de dragon toe, zet het vuur uit en laat de olie circa 10 minuten afkoelen.