Breng een pan met water, saffraan en zout aan de kook. Breng een pan met water aan de kook. Halveer de babymaïs, blancheer ze in het saffraanwater en spoel ze koud.
Kook de eiernoedels gaar volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking. De kalkoen roerbakken: Pel en snijdt de ui in halve ringen. Pel en hak de knoflook grof. Snijd de kalkoen in kleine repen.