Kook de noedels in ruim kokend water volgens de gebruiksaanwijzing. Spoel ze koud met water en laat goed uitlekken. Meng in een kom de ingrediënten voor de dressing.
Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken en kook in een pan met water met het kaneelstokje en een beetje zout aan de kook en kook in circa 10 minuten gaar. Pel en snipper de ui.