Kwarkbrood is vetarm en glutenvrij. In dit recept wordt gebruik gemaakt van kokosrasp en kokosmeel, dit kun je eventueel vervangen door spelt- of amandelmeel naar smaak. Zo blijf je variëren.
Een smaakvol recept uit het kookboek: ‘Zoals alleen oma dat kan’. Het recept voor sop kepiting is afkomstig van Oma Meity, die er ooit een kookwedstrijd mee heeft gewonnen.
Verwarm de oven voor op 160 °C. Bedek de bakvorm met bakpapier en vet de vorm lichtjes in. Smelt de chocolade au bain-marie. Verwijder de schil van de bieten en pureer de bieten.