Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in schijfjes. Meng met de suiker en de kaneelpoeder. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de taartschaal in.
Verwarm de oven voor op 160 °C. Snijd de sinaasappelsnippers in stukjes. Meng het ei met de suiker, boter, zelfrijzend bakmeel, 100 g sinaasappelsnippers, anijszaad en het water.