Donburi betekent letterlijk vertaald kom. Oftewel, een heerlijk rijstgerecht waarbij je zelf toppings kan uitkiezen. Wij maken het recept met aubergine.
Snijd de aubergine in plakken. Verhit olie in een pan en bak de aubergine om en om goudbruin. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen. Snijd de bosuien in ringen en pel en snijd de knoflook fijn.