Pel en snipper de sjalotten. Snijd de zuurkool iets fijner. Kook de aardappelblokjes en prak ze fijn. Pluk het vlees of snijd de ham in kleine blokjes.
Pel en snipper de sjalotten fijn. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de sjalotten aan. Pel en hak de knoflook fijn, voeg het toe aan de pan en fruit lichtbruin.