Nance’s Vacherin taart

0
Gemiddeld

Bereidingswijze

240 minuten totale tijd

Verwarm de oven voor op 80 ºC. Sla het eiwit los in een vetvrije bekken en voeg beetje bij beetje de suiker toe tot er een egaal wit schuim ontstaat. Spuit met een gladde spuit drie spiralen van circa 24 cm doorsnede op een bakpapier, begin van binnen uit.

Droog het schuim in de oven gedurende circa 4 uur tot het schuim droog is. Besmeer de plakken met gesmolten witte chocolade.

Klop de slagroom met de suiker stijf en vul een spuitzak. Spuit de slagroom op twee van de schuimringen. Beleg de bodems met aardbeien en bouw zo de taart op.

Beleg de bovenkant van de taart met aardbeien en serveer met poedersuiker.

Ingredienten

8
Personen

Nance’s Vacherin taart

  • 100 g eiwit
  • 200 g suiker
  • 100 g witte chocolade
  • 500 ml slagroom
  • 75 g suiker
  • 250 g aardbeien
  • poedersuiker
Geef je waardering
0