Aardappelschijfjes: Verhit een scheutje olie en een klontje boter in een koekenpan en bak de aardappelschijfjes in circa 15 minuten goudbruin. Schud de aardappeltjes regelmatig om.
Verwarm de oven voor op 180°C. Zoete aardappel: Bedek een bakplaat met bakpapier. Schil de zoete aardappels. Snijd ze in frietjes en meng ze met de olie in een kom.
Wil je een heerlijke gnocchi ovenschotel maken? Dit supereenvoudige recept van 24Kitchen-chef Rudolph staat zo op tafel, is zeer geschikt voor grote groepen en smaakt heerlijk.
Breng 500 ml van het water met de rest van de ingrediënten voor de pekel aan de kook. Meng met de rest van het water in een hoge pan. Laat helemaal afkoelen.