Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika fijn. Snijd de champignons fijn. Giet de mais af.
Marineer de vis circa 30 minuten in het sap van de limoenen, zout en peper. Pel en pers de knoflook uit. Pel en snipper de ui. Snijd de peper, salie en koriander fijn.