Annamaria’s rijstsalade

Name: Annamaria’s rijstsalade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 5 eieren; 300 g witte rijst; 200 g doperwten; 1 gele paprika; 8 slagersknakworsten; 3 el zwarte olijven; 250 g cherrytomaten; 0.5 bosje bladpeterselie; 3 el zilveruitjes; 150 g belegen kaas of Emmentaler; olijfolie extra vergine; 500 ml zonnebloemolie; 1 tl mosterd; 1 el witte wijnazijn

Deze heerlijke romige rijstsalade met eieren, doperwten, paprika, knakworstjes, olijven, kaas, peterselie en zilveruitjes is onweerstaanbaar!

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Annamaria’s rijstsalade

3 eieren
300 g witte rijst
200 g doperwten
1 gele paprika
8 slagersknakworsten
3 el zwarte olijven
250 g cherrytomaten
0.5 bosje bladpeterselie
3 el zilveruitjes
150 g belegen kaas of Emmentaler
olijfolie extra vergine

Mayonaise

500 ml zonnebloemolie
2 eieren
1 tl mosterd
1 el witte wijnazijn

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Eieren

Zet de eieren op in een pan met koud water en kook ze in circa 8 minuten hard. Giet ze af en laat ze schrikken in koud water. Pel de eieren en snijd ze in stukjes.

Mayonaise

Splits de eieren. De eiwitten worden niet gebruikt. Meng in een kom de eidooiers, mosterd, azijn, zout en peper. Schenk in een dun straaltje, onder constant kloppen met een garde, de olie erbij tot er een dikke saus ontstaat.

Annamaria’s rijstsalade

Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Breng een pan met een klein laagje water en zout aan de kook en kook de doperwten in circa 4 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel ze koud onder de kraan. Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes. Snijd de knakworsten in stukjes. Halveer de olijven en de cherrytomaten. Snijd de kaas in blokjes. Pluk en hak de peterselie. Giet de zilveruitjes af. Meng de rijst met een scheutje olijfolie, mayonaise naar smaak, eieren, doperwten, paprika, knakworstjes, olijven, kaas, peterselie en zilveruitjes en breng op smaak met een beetje zout en peper

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Annamaria’s rijstsalade

Bereidingswijze

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV