Een heerlijk en eenvoudig rijstgerecht met serranoham, mediterrane groente en kruiden! Past goed bij een nagerecht van Griekse yoghurt, vijgen, honing en pistachepitten.
Pel en hak de knoflook. Snijd de courgette in blokjes. Verhit een scheutje olie in een diepe pan en fruit de knoflook en de ras el hanout circa 2 minuten.
Werk met schone handen het gehakt, de pesto en een flinke snuf zeezout en zwarte peper door elkaar. Verdeel het gehakt in twaalf porties en draai er met natte handen balletjes van.