Breng 2 liter water aan de kook en voeg, al roerende op laag vuur, de groentebouillonblokjes toe. Pel en snipper de ui. Verhit boter en olijfolie in een grote pan en fruit de ui.
Maak indruk op je vrienden met dit gerecht van gepofte meiraapjes met tamme eend! In de middag bereid je hem voor, zodat je hem in de avond snel op tafel kunt zetten.