Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de aardappels in parten en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Ris de tijm en meng met een scheut olijfolie om in te bakken door de aardappels.
Je ontkomt bij de oliebollenkraam niet aan de churro-optie. De uit Spaanje overgewaaide friet, die je normaal gesproken met suiker eet, doet het ook verrassend goed als hartige variant.