Zoekresultaten

Spoel de rijst met water tot het spoelwater helder is. Laat de rijst 10 minuten rusten. Zet de rijst met 700 ml koud water op en kook circa 2 minuten op hoog vuur.

Maak een kuiltje in de bloem en meng daarin water, gist en olie. Strooi zout over de bloem. Kneed de bloem beetje bij beetje door het gistmengsel tot een soepel deeg.

Zelf kippensoep maken? 24Kitchen's chef Estée legt stap voor stap hoe je dat doet in dit heerlijke (én makkelijke) kippensoep-recept.

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Laat het bladerdeeg half ontdooien en steek uit elk plakje 1 rondje, zodat je 10 rondjes hebt. Steek uit 5 rondjes met een kleinere steker nog een keer een rondje.

Pel de knoflooktenen. Snijd de peper in ringen. Breng 200 ml water met de ketjap, kleurzout, foelie, rode peper en knoflook aan de kook.

Verhit koolzaadolie in een bakpan en bak de ossenstaarten tot ze bruin zijn. Pel en snijd de ui in vieren. Schil en snijd de wortel in plakken van een halve centimeter.

Foe Yong Hai maken als bij de Chinees? Dat kan zéker thuis. 24Kitchen's chef Danny laat in dit recept zien hoe je in 30 minuten zelfgemaakte Foe Yong Hai op tafel zet. (Met bami.)

Rang de peultjes en blancheer ze in gezouten kokend water. Spoel ze direct af met koud water en laat ze uitlekken. Snijd ze in ragfijne julienne.