Verwarm de oven voor op 200 ºC . Was de aubergines, droog ze en snijd ze in kwarten. Leg ze met de schil naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi met wat zout.
Soms moet je jezelf rijkelijk belonen, deze miljonair cupcakes zijn daar perfect voor. Voel je voor even miljonair met deze heerlijke miljonair cupcakes.