Schil de stelen van de artisjokken en snijd ze van de bloem af. Schil met een scherp mes de buitenste harde bladeren van de artisjok en verwijder de haren aan de binnenkant.
Roer de boter met het gemberpoeder en de suiker luchtig en voeg één voor één de eieren toe. Voeg de bloem toe en meng tot een glad beslag. Verwarm de oven voor op 170 ºC.