Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Pel en snijd de knoflook grof en fruit circa 2 minuten. Snijd de gepelde tomaten in blokjes en de zwarte olijven in ringen.
De jaarwisseling is niet compleet zonder een schaal vol met lekkere oliebollen. De traditionele oliebollen mogen natuurlijk niet ontbreken, maar wil je iets nieuws proberen?