Quinoasalade met champignons en romige avocado dressing
-
Snijd de champignons in kwarten en bak deze in een droge koekenpan. Breng op smaak met peper en zout.
-
Kook de quinoa volgens aanwijzingen op de verpakking.
-
Rooster de walnoten en hak grof.
-
Snijd de boerenkool eventueel fijn en meng door de quinoa en voeg de champignons toe.
-
Maak de dressing door alle ingrediënten fijn te mixen. Breng op smaak met peper en zout.
-
Voeg de dressing toe aan de salade. Snijd de zongedroogde tomaten grof en voeg met de walnoten toe aan de salade.
0 reacties