Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Schil en snijd de wortel, radijs en rode peper brunoise. Vijzel het mosterdzaad en roer alle specerijen en de olijfolie door elkaar.
Kook de eieren in circa 10 minuten hard in een pan met water. Laat de eieren schrikken, pel ze en snijd ze in stukjes. Breng een pan met water en zout aan de kook.