Bij dit gerecht vul je de kippendijfilets met gorgonzola en omwikkel je ze met de smaakvolle coppa di Parma. Deze van origine Italiaanse ham heeft een kruidige smaak.
In dit gerecht wordt de vis gecombineerd met een zoete, lichtpittige mangochutney. De sojasaus versterkt deze smaak en zorgt ook een beetje voor dat oosterse tintje.
Donnie, oftewel De fenomeen, is naast ster op het podium ook een ster in de keuken. Hij heeft samen met Janny voor De Smaak van Nederland zijn fenomenale Vegan bamischijven gemaakt.
Draai de kop van de tijgergarnalen, verwijder de ogen en pel de staarten. Bewaar de koppen en schalen voor de paprikasaus. Halveer de staarten overlangs en verwijder het darmkanaal.