Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Schil en snijd de wortel, radijs en rode peper brunoise. Vijzel het mosterdzaad en roer alle specerijen en de olijfolie door elkaar.
Dit zachte, zoete witbrood wordt vooral gegeten rond feestdagen als Pasen of Kerst en is met recht een feestbrood te noemen. Waarom? Dat wordt allemaal duidelijk na de eerste hap.