Minestronesoep met Cavolo Nero en truffelsalsa

Name: Minestronesoep met Cavolo Nero en truffelsalsa
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 broccoli; 400 g kastanjechampignons; 200 g cavolo nero; 300 g cannellinibonen; 250 g ravioli met een vulling van champignon; truffelsalsa; 2 liter groentebouillon; 1 ui; 2 knoflooktenen; olijfolie

Soep kent ontelbaar veel varianten. In dit recept gaan we voor de Italiaanse minestronesoep met truffelsalsa

25 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Minestronesoep met cavolo nero en truffelsalsa

Vandaag maken we iets anders. We delen een recept voor minestronesoep met ravioli, cavolo nero, kastanjechampignons en cannellinibonen.

Ingrediënten

Personen

1 broccoli
400 g kastanjechampignons
200 g cavolo nero
300 g cannellinibonen
250 g ravioli met een vulling van champignon
truffelsalsa
2 liter groentebouillon
1 ui
2 knoflooktenen
olijfolie

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Snipper de ui en snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de broccoli in stronkjes en de kastanjechampignons in plakjes. Snijd de cavolo nero in grove stukken.

Bak de ui en knoflook glazig met een beetje olijfolie.

Voeg de broccoli, kastanjechampignons en cavolo nero toe en bak circa 2 minuten mee.

Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat voor 15 minuten met de deksel op de pan zachtjes doorkoken.

Kook de ravioli al dente en spoel af met koud water.

Spoel de cannellinibonen af, laat ze kort uitlekken en voeg ze samen met de ravioli toe aan de soep. Verwarm kort mee.

Verdeel de soep over de kommen en maak af met een lepeltje truffelsalsa.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pompoencurry met kikkererwten

Pompoencurry met kikkererwten is een goedvullend en voedzaam gerecht. Maak het zelf met het recept van 24Kitchen-chef Danny Jansen.

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Paella van oma Estefania

Ben jij dol op de Spaanse keuken? Dan wil je deze paella van oma Estafania echt niet missen!

voorbereidingstijd 75 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse ovenschotel

Binnen een halfuur iets lekkers op tafel? Dan is deze Mexicaanse ovenschotel perfect voor jou!

voorbereidingstijd 15 min

oventijd 10 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Stamppotje met spruiten

Spruitjesstamppot! Een lekker recept om de week goed mee te beginnen. Probeer 'm eens uit.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makkelijke strudel met kersen

Eet je een strudel altijd alleen maar op de skipiste? Vanaf nu kun je ook thuis genieten van dit heerlijk traditioneel Oostenrijkse lekkernij! Rudolph deelt zijn ambachtelijke recept.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gestoomde prei van oma Gisele

Oma Gisele deelt haar Franse keukengeheimen. Samen met Danny Jansen maakt ze dit heerlijke voorgerecht: gestoomde prei.

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Appelcake met gezouten karamel

Dit heerlijke gerecht is het perfecte dessert voor de appeltaart-liefhebbers. Miljuschka deelt haar ambachtelijke recept.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pita gyros met fetaspread en sla

Het ultieme recept voor pita gyros gemaakt van varkensrollade en fetaspread. Zomerser dan dit ga je het niet vinden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Cupcake sisters

Deze cupcakes zijn niet alleen superlekker maar ook nog eens een plezier voor het oog! Rudolph deelt zijn ambachtelijke recept.

voorbereidingstijd 165 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Minestronesoep met Cavolo Nero en truffelsalsa

Een recept van

Bereidingswijze

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV