Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Zalm uit de oven bereiden? Simpel! Met dit recept van 24Kitchen's chef Miljuschka zet jij in een handomdraai een overheerlijk stukje zalm op tafel.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gepubliceerd op:
Bewerkt op:
"Zalm bakken in de oven: even op smaak brengen, in de oven en dan meteen serveren - makkelijker kan het bijna niet."
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Pel en snijd de knoflook heel fijn.
Meng een scheut olijfolie om in te bakken met sap van een halve limoen en de knoflook.
Leg de zalmfilets op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met de knoflook-limoenolie en bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper.
Gaar de zalmfilets circa 15 minuten in de oven.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Binnen een half uurtje een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel voor het hele gezin?
Prik met een vork in het midden van de vis. Valt-ie (bijna) uit elkaar, dan mag-ie uit de oven. Kijk: als de binnenkant niet meer doorzichtig of rauw is, is de vis gaar.
Bak je zalm in de oven op 180 °C duurt dit zo'n 12 tot 17 minuten, afhankelijk van de dikte van jouw stuk zalm. Gebruik je een kernthermometer kun je een kerntemperatuur van 45 – 50 graden Celsius aanhouden. Bij die temperatuur is zalm gaar.
Zalm is heel veelzijdig en kan met alles worden gecombineerd. Combineer de zalm uit de oven met lekkere seizoensgroenten zoals spruitjes en pompoen of serveer er een heerlijke dragon-pastinaakpuree erbij. De keuze is reuze!
Hollandaise- en bearnaisesaus zijn typische voorbeelden die bij een lekker stukje zalm passen. Maar je kunt ook de saus waarin je de vis hebt gebakken of gestoomd gebruiken.
Er zijn veel manieren om zalm te kruiden en op smaak te brengen, maar smaak is voor iedereen anders. Je kunt bijvoorbeeld alleen zout en peper toevoegen of experimenteren met verschillende kruiden en specerijen. Denk aan: dille, peterselie, citroen, tijm, dragon en oregano.
Een lichte en fruitige witte wijn, zoals een Chardonnay of een Pinot Gris. De boterige textuur van de Chardonnay past goed bij de zalm, terwijl de Pinot Gris de citrusaccenten in het gerecht kan benadrukken.
Bij zalm uit de oven in aluminiumfolie blijft de bereidingstijd hetzelfde. Het voordeel van zalm in aluminiumfolie is dat de sappen beter behouden blijven.
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
8 reacties op zalm uit de oven
Daar wordt hij droog en te hard van.