Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de tagliatelle. Het koken van de tagliatelle: Kook de tagliatelle gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
Kook de citroenen tot driemaal toe om ze op deze manier te blancheren. Zet de citroenen op in koud water en breng aan de kook. Giet af wanneer het water kookt.
Carbonara is wereldberoemd van de pasta carbonara, maar wist je dat je het ook met een andere basis kan combineren? Bijvoorbeeld met risotto! Heerlijk als je van romig houdt.