Breng een pan met water aan de kook. Snijd de tomaten kruiselings in aan de bovenkant en snijd de steelaanzet uit de tomaten. Dompel de tomaten 15 seconden in het kokende water.
Halveer de tomaten. Verwarm een scheutje olie in de pan en bak de tomaten circa 2 minuten op de platte kant. Keer de halve tomaten om en verwarm de andere kan kort door.