Snijd de kippendijen in gelijkmatige blokjes. Maak de okra’s schoon: verwijder de steel (snijd niet teveel eraf, maar zoveel dat de okra dicht blijft) en een klein gedeelte van de punt.
Tandir, is misschien wel het meest geliefde lamsgerecht uit de Turkse keuken. Het vlees is zo zacht en mals en boordevol smaak dat je niet kunt stoppen met eten!