Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de rijst. Breng een tweede pan met water en zout aan de kook voor de sperziebonen. De sperziebonen en rijst: Maak de sperziebonen schoon.
erwarm de oven voor op 200 °C. Leg de sjalotten op de bakplaat en pof ze circa 45 minuten tot ze heel zacht zijn en laat ze afkoelen. Breek de sperziebonen en kook in circa 8 minuten gaar.
Verwarm je oven voor op 160 graden. Leg de ovenschotel in de oven en zet de timer op 20 minuten. Dop de sperzieboontjes en zet apart. Was de aardappels en snijd in wedges.
Tandir, is misschien wel het meest geliefde lamsgerecht uit de Turkse keuken. Het vlees is zo zacht en mals en boordevol smaak dat je niet kunt stoppen met eten!