Verwarm je oven voor op 160 graden. Leg de ovenschotel in de oven en zet de timer op 20 minuten. Dop de sperzieboontjes en zet apart. Was de aardappels en snijd in wedges.
Tandir, is misschien wel het meest geliefde lamsgerecht uit de Turkse keuken. Het vlees is zo zacht en mals en boordevol smaak dat je niet kunt stoppen met eten!
Breng een pan met water op hoog vuur aan de kook. Rang de bonen, halveer ze en kook ze beetgaar. Spoel ze koud en laat ze goed uitlekken. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.