Kipsaté met pindasaus en sperziebonen

• Kook de mie gaar volgens gebruiksaanwijzing.

Kip marineren

• Pel en snipper 1 sjalot. Pel en snijd 1 teentje knoflook fijn.
• Meng de sjalot, knoflook, sambal, ketjap, de rasp en het sap van een halve citroen in een kom.
• Schenk hier een flinke scheut olie bij • Snijd de kipfilet in gelijke blokjes, voeg ze toe aan de marinade, roer door en laat de kip marineren.

Sperziebonen

• Verwijder de uiteindes van de sperziebonen en halveer de sperziebonen.
• Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in stukken.
• Pel en snipper de sjalot. Pel en snijd de knoflook fijn.
• Verhit olie in een pan en fruit de sjalot.
• Voeg de sperziebonen en paprika toe, schep een paar keer om en blus af met een scheut water.
• Gaar de groente met deksel op de pan op laag vuur circa 10 minuten en breng op smaak met zout.
• Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes en voeg ze op het laatste moment toe aan de sperziebonen.

Kipsaté

• Verwarm de grillpan. Haal de kipblokjes uit de marinade en rijg ze aan de satéprikkers.
• Grill de kipsaté in circa 10 minuten om en om bruin.

De snelle pindasaus

• Pel en snipper de sjalot.
• Verhit olie in een pan en fruit de sjalot.
• Voeg de melk, ketjap, sambal en pindakaas toe en roer met een garde tot een gladde saus.
• Voeg de bruine suiker toe en breng de satésaus aan de kook tot er een mooie gladde saus ontstaat.