Snijd de witte kool in vieren. Snijd de dikke stronk weg. Snijd de parten kool, op de snijmachine of met de mandoline, in flinterdunne repen. Besprenkel de kool met witte wijnazijn.
Schil de meiknollen, halveer ze en snijd ze in partjes. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit olie in een pan en bak de meiknollen circa 5 minuten op hoog vuur.