Een plantaardig hoofdgerecht hoeft helemaal niet saai te zijn. Deze knolselderij bewijst dat je met weinig moeite een echt showstuk op tafel kan zetten!
Smelt de chocolade au bain-marie tot 40 ºC en schenk twee derde uit op een marmeren plaat. Strijk de chocolade met een paletmes door elkaar tot hij circa 26 ºC is.