Een flammkuchen-recept, maar dan net iets anders dan je gewend bent. In plaats van de klassieker met spek, gebruiken wij witvis. En dat is bijzonder lekker!
Met dit pajeon-recept zet je in een handomdraai een knapperige, hartige Koreaanse pannenkoek op tafel. Prei, wortel en bosui verdwijnen in een luchtig beslag en worden goudbruin gebakken.
Klop de eidooier met het zout, het limoensap en mosterd met een garde glad. Voeg al kloppend en druppel voor druppel zonnebloemolie toe tot het mengsel bindt.