De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

pasta e fagioli

Een heerlijke Italiaanse pastasoep met bonen geserveerd met een frisse groene koolsalade.

30 MIN
Pasta e fagioli

Een recept van

Roberta Pagnier

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Pasta e fagioli

  • Pel en snipper de ui.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui circa 2 minuten.
  • Pel en snijd de knoflook. Voeg toe aan de pan en bak circa 1 minuut mee.
  • Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper fijn.
  • Ris de rozemarijn en snijd de naaldjes fijn.
  • Voeg de spekjes, rozemarijn en rode peper toe en bak circa 3 minuten.
  • Snijd de peterselie fijn. Voeg de peterselie toe aan de pan.
  • Voeg de bonen inclusief het vocht toe. Blijf circa 2 minuten roeren.
  • Voeg de bouillonblokjes en het water toe en breng aan de kook.
  • Kook de pasta in de bonensoep in circa 9 minuten gaar. Als de bonensoep te dik wordt voeg je een glas warm water toe. Roer goed door.
  • Voeg circa 2 eetlepels olijfolie extra vergine toe.
  • Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.

Groene kool

  • Verwijder de buitenste bladeren van de groene kool.
  • Snijd de groene kool grof in reepjes.
  • Verhit olie in een wok en roerbak de kool circa 5 minuten. Voeg na circa 2 minuten een scheutje water toe.
  • Breng op smaak met het sap van een halve citroen en een beetje zout en peper.

Serveren

  • Verdeel de soep over de borden en serveer de kool erbij.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten. 

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker