Zoekresultaten

Halveer de aubergines en snijd het vruchtvlees in met een scherp mesje. Leg de aubergines in een schaal en schenk er een scheutje water op.

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Verhit olijfolie en boter in een koekenpan en bak het vlees rondom circa 2 minuten.

Pluk het middelste, gele gedeelte van de frisée. Snijd de courgette en aubergine in kleine brunoise. Verhit olie in een pan en bak de courgette en aubergine.

Caponata is een Siciliaans groentegerecht dat vooral bestaat uit aubergine. Herkenbaar door zijn zoetzure smaak.

Snijd de aubergine in grote stukken. Pel en snijd de ui in grote stukken. Pel en hak de knoflook fijn. Verhit olijfolie in een grote pan.

Weet je nog niet wat je vanavond gaat koken? Deze gevulde aubergines en verse pilav is het antwoord op je vraag. Hier ga je geen spijt van krijgen. 

Verwarm een grillpan voor. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aubergine in plakken, bestrijk met olie en grill ze om en om. Snijd de courgette in plakken en bak ze om en om goudbruin.