Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Cranberrysaus kan niet ontbreken tijdens een klassiek kerstdiner. Maak dit supermakkelijke recept van 24Kitchen's Rudolph binnen 15 minuten.
"Cranberrysaus maken is hartstikke simpel. En jouw rollade, roast, of beef wellington wordt nóg lekkerder met zelfgemaakte cranberrysaus, dus snel aan de slag!"
Verwarm de cranberries samen met de ingrediënten tot de cranberries open beginnen te knappen.
Haal het pannetje van het vuur en roer 1 minuut rustig door. Nu heb je cranberry compote. Ga door met stap 3 voor cranberrysaus.
Roer met een garde stevig door de saus om het iets smeuïger te maken.
Wil je liever een gladdere massa, gebruik dan een blender. Je kunt er ook cranberrysap van maken door het aan te lengen tot het zo vloeibaar is dat het makkelijk te drinken is.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Cranberrysaus is een week houdbaar in de koelkast. Haal voor gebruik wel uit de koelkast, want het wordt wat dikker door de kou. Wil je de cranberrysaus langer bewaren? Je kunt de cranberrysaus ook invriezen en 3 á 4 maanden in de vriezer bewaren.
Cranberrysaus kun je in allerlei klassiekers verwerken. Bijvoorbeeld gestoofde kwartels met cranberrysaus of wildgerechten als hertenbiefstuk een klassieke kalkoenrollade, een makkelijke winterse salade of een zoete, witte chocolade cheesecake of panna cotta.
Port geeft een subtiele zoete, en rijke smaak aan je cranberrysaus. Voeg de port toe aan het begin en laat mee inkoken met de rest van de ingrediënten. Voeg eventueel kaneel, steranijs, of kardemom toe als extra smaakmakers.
Wist je dat er ook Nederlandse cranberries bestaan, de kleine veenbes? Deze groeien op Terschelling. Cranberries en veenbessen behoren tot dezelfde familie, maar de Amerikaanse cranberries zijn groter en hebben een iets zuurdere smaak dan de Europese variant.
Handig: voor invriezen kun je kleinere porties maken door de saus bijvoorbeeld in ijsblokjesvorm te gieten, zodat je alleen ontdooit wat je nodig hebt. In de vriezer blijft de saus tot 3 maanden goed.
Cranberrysaus kun je op verschillende manier (her)gebruiken in de keuken. Maak er bijvoorbeeld een vinaigrette van door olie, azijn en honing toe te voegen. Gebruik het als glazuur voor vlees of vis, smeer het op een boterham als spread, of voeg het toe aan een smoothie
0 reacties