aardappelgratin

Stappenplan

1. Verwarm de oven voor op 175 °C.

2. Schil de aardappelen en snijd in dunne schijfjes van 1 centimeter. Snipper de ui. 

3. Verhit een steelpan met dikke bodem op het vuur en laat de boter smelten. Voeg het zout, de cayennepeper en het gesnipperde uitje toe. 

4. Bak de ui glazig. Voeg daarna de bloem toe. Meng met een garde tot een glad mengsel. 

5. Voeg de melk toe aan de pan en meng goed door. Breng het bloem-mengsel zachtjes aan de kook. 

6. Verlaag het vuur en voeg de cheddar toe. Blijf de saus goed roeren met de garde totdat de kaas helemaal gesmolten is.

7. Vet een ruime ovenschaal in met wat boter en doe de helft van de schijfjes aardappelen in de ovenschaal. Verdeel de helft van de kaassaus over de aardappels. 

8. Doe de andere helft van de aardappelen in de ovenschaal. Giet de andere helft van de kaassaus over de aardappels. 

9. Dek de aardappelgratin af met aluminiumfolie. Bak voor circa 45 minuten af.  

10. Haal het folie van de ovenschaal. Zet de aardappelgratin nog 15 minuten terug in de voorverwarmde oven.