De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

aardappelgratin

Wil je een romige aardappelgratin maken? Dit aardappelgratin-recept van 24Kitchen's chef Shirma maak je 'm extra smeuÏg.

60 MIN
aardappelgratin

Een recept van

Shirma Rouse

ShirmasSoulFood

"Aardappelgratin, ook wel een verrukkelijk ovengerecht gemaakt van aardappelen, en kaas. Wil je zelf nou zelf zo'n heerlijke aardappelgratin maken? Volg dan mijn lekkere aardappelgratin-recept"

Bereidingswijze

Stappenplan

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C.

  2. Schil de aardappelen en snijd in dunne schijfjes van 1 centimeter. Snipper de ui. 

  3. Verhit een steelpan met dikke bodem op het vuur en laat de boter smelten. Voeg het zout, de cayennepeper en het gesnipperde uitje toe. 

  4. Bak de ui glazig. Voeg daarna de bloem toe. Meng met een garde tot een glad mengsel. 

  5. Voeg de melk toe aan de pan en meng goed door. Breng het bloem-mengsel zachtjes aan de kook. 

  6. Verlaag het vuur en voeg de cheddar toe. Blijf de saus goed roeren met de garde totdat de kaas helemaal gesmolten is.

  7. Vet een ruime ovenschaal in met wat boter en doe de helft van de schijfjes aardappelen in de ovenschaal. Verdeel de helft van de kaassaus over de aardappels. 

  8. Doe de andere helft van de aardappelen in de ovenschaal. Giet de andere helft van de kaassaus over de aardappels. 

  9. Dek de aardappelgratin af met aluminiumfolie. Bak voor circa 45 minuten af.  

  10. Haal het folie van de ovenschaal. Zet de aardappelgratin nog 15 minuten terug in de voorverwarmde oven.  

Wat is aardappelgratin?

"Aardappelgratin is een overheelijke Franse ovenschotel gemaakt van aardappelen, room en kaas. Een aardappelgratin kun je serveren als hoofd- en bijgerecht en is supermakkelijk te maken. Ideaal voor grote groepen!"

aardappelgratin

Wat is lekker bij aardappelgratin?

"Je kunt aardappelgratin serveren als hoofd- en bijgerecht. Wil je van de gratin de ster van de avond maken? Dan is het lekker om er iets fris bij te serveren, zoals een caesarsalade met zelfgemaakte 'nduja-croutons. Een grote favoriet: aardappelgratin als bijgerecht bij  een lekker stuk vlees zoals hertenbiefstukkalkoen of varkenshaas. Een avg’tje deluxe!"

Ossenstaartstoof

Hoe lang moet aardappelgratin in de oven?

"Voor dit recept gebruiken wij ongekookte aardappelen. Let op: de aardappelen gaan rauw de ovenschaal in, dus moet het gerecht voor zo'n anderhalf uur de oven in. Geen tijd (of zin)? Gebruik dan voorgekookte aardappelschijfjes, dan is het gerecht binnen circa 30 minuten gaar."

Cheesecake oven

De nieuwe 24Kitchen-chef Shirma Rouse duikt de keuken in om de lekkerste Caribische gerechten te maken. Alleen en samen met haar bekende gasten maakt ze te lekkerste gerechten en ontdek je deze bijzondere keuken.

ShirmasSoulFood

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker