Aardappelgratin

Name: Aardappelgratin
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persons
Ingredients: 1 kg vastkokende aardappels; 300 ml volle melk; 300 ml slagroom; 1 el mosterd; 1 teen knoflook; 1 snuf nootmuskaat; ongezouten boter om in te vetten; 100 g geraspte comté; peper en zout; ovenschaal

Aardappelgratin, of op z'n Frans pommes gratin is een populaior ovengerecht gemaakt van aardappelen, room en kaas. Wil je zelf nou zelf zo'n romige aardappelgratin maken? Volg dan onderstaand aardappelgratinrecept.

20 min. voorbereidingstijd

40 min. oventijd

Direct naar recept

Miljuschka Witzenhausen

"Wil je sneller klaar zijn? Koop dan voorgekookte schijfjes aardappel. Uiteraard maakt dit het recept iets minder budget."

Ingrediënten

Personen

Aardappelgratin

1 kg vastkokende aardappels
300 ml volle melk
300 ml slagroom
1 el mosterd
1 teen knoflook
1 snuf nootmuskaat
ongezouten boter om in te vetten
100 g geraspte comté
peper en zout

Benodigdheden

ovenschaal

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Aardappelgratin

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de aardappels in dunne plakjes, ongeveer zo dik als een euromunt.
Breng de aardappels met de room, melk, flinke snuf zout en peper en mosterd in een pan rustig aan de kook. Kook dit geheel 10 minuten.

Iets meer haast? Gebruik dan voorgekookte aardappelschijfjes. Dan kan je de stap van het snijden en voorkoken overslaan. Je hoeft dus alleen de schijfjes te mengen met de melk, room en peper & zout. Handig!
Snijd een teen knoflook door de helft. Smeer de ovenschaal ermee in. Vet daarna in met boter.
Stort het aardappelmengsel in de ovenschaal. Maak af met (verse) nootmuskaat.
Bestrooi de aardappelen met de geraspte comté. Zet de ovenschaal 40 minuten in de oven op 200 °C.

Dan hoeft de aardappelgratin voor slechts 30 minuten in de oven.

Wat is aardappelgratin?

Aardappelgratin is een overheelijke Franse ovenschotel gemaakt van aardappelen, room en kaas. Een aardappelgratin kun je serveren als hoofd- en bijgerecht en is supermakkelijk te maken. Ideaal voor grote groepen!

Ook lekker voor grote groepen: vegan mac & cheese

Wat is lekker bij aardappelgratin?

Serveer iets fris bij de aardappelrgatin, als caesarsalade. Of: aardappelgratin als bijgerecht bij een lekker stuk vlees zoals hertenbiefstuk, kalkoen of varkenshaas. Een avg’tje deluxe!"

Hoe lang moet aardappelgratin in de oven?

Gaan je aardappelen rauw de ovenschaal in? Dan moet het zo'n anderhalf uur de oven in. In dit recept kook je de aardappelschijfjes voor en daardoor hoeft het maar 40 minuten de oven in. Nog makkelijker? Gebruik dan voorgekookte aardappelschijfjes, dan is het gerecht binnen circa 30 minuten gaar.

Ook lekker uit de oven: ovenschotel met pompoen

Waarom is mijn gratin waterig?

Bij een waterige gratin zit er te veel vocht in de pan. Gebruik vastkokende aardappelen, deze verliezen minder vocht. Was je aardappelen niet van te voren (het zetmeel bindt de saus!), gebruik een dikke room van minimaal 30% en bak de gratin niet te kort.

Kun je aardappelgratin opnieuw opwarmen?

Je kunt aardappelgratin opnieuw opwarmen in de oven of magnetron. Voor de oven: verwarm deze voor op 160-180°C en dek de gratin af om uitdroging te voorkomen. Verwarm 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

6 reacties

Kan je de oventijd beter iets verkorten als je de gratin voor wil bereiden en hem later wil afbakken?

Karin van Steen

18-12-2025

Hi!

Dat is inderdaad een slim idee. Voor dit specifieke recept kan je de oventijd halveren. Dan kan je op de dag van serveren de andere helft van de tijd gebruiken om de aardappelgratin af te maken.

Kleine tip: de kaas kan je het beste toevoegen op de dag van serveren. Wanneer je die vooraf meebakt dan bestaat er een kans dat de kaaskorst te taai wordt.

Groeten,
Amber van 24Kitchen

18-12-2025

Ook lekker

Mounir's kapsalon

Mounir geeft zijn eigen draai aan de welbekende kapsalon. Dit gerecht is niet alleen lekkerder, maar ook nog gezonder dan het origineel!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Mounir Toub

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mihoen Singapore

Wist je dat mihoen Singapore een superlekker gerecht is? Zo niet, dan is het tijd om dit gerecht te proberen!

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Cilbir met zelfgemaakte pita 

Een broodje ei een beetje saai? Deze twist met gepocheerde eieren, pitabrood en Turkse yoghurt zorgt voor een nieuwe beleving.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Crispy kabeljauw uit de oven met krieltjes

Een keertje geen zin in een stukje vlees? Zet eens een visje op tafel.

voorbereidingstijd 15 min

oventijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Runderburger met gegrilde groente

Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
Verwarm een grillpan voor.
Pel en hak 1 teentje knoflook fijn.

voorbereidingstijd 25 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Javaanse kip

Javaanse kip is een makkelijk en smaakvol gerecht waar je geen genoeg van krijgt.

voorbereidingstijd 30 min

wachttijd 45 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
PPP broodje – pesto, pijnboompitten en parmaham

aal voor de pesto de aangegeven ingrediënten in een blender of vijzel. Klop de boter luchtig en voeg de pesto toe. Meng nog even door en breng op smaak met zout en peper.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rollade van buikspek

Buikspekrollade is zo'n kerstgerecht die je elk jaar ziet terugkomen. Maak 'm ook tijdens het kerstdiner van 2025.

voorbereidingstijd 210 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jamie Oliver

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Peperoni arrosto a filetti

Het ideale italiaanse bijgerecht. Chef Danny toont ons hoe we deze het beste voorbereiden.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aardappelgratin

Een recept van

Miljuschka Witzenhausen

Bereidingswijze

Aardappelgratin

Snelle aardappelgratin

Voorgekookte aardappelschijfjes gebruikt?

Wat is aardappelgratin?

Wat is lekker bij aardappelgratin?

Hoe lang moet aardappelgratin in de oven?

Waarom is mijn gratin waterig?

Kun je aardappelgratin opnieuw opwarmen?

Wat vond jij ervan?

6 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV