Lekker Snel! Elke werkdag om 17:00 op kanaal 24

vitello tonnato

Name: Vitello Tonnato
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 blikje tonijn; 5 el mayonaise; 4 el kappertjes; 3 ansjovisfilets uit blik; 2 el olijfolie; zout; versgemalen peper; 200 g plakjes gebraden kalfsfricandeau; 3 takjes bladpeterselie

Vitello tonnato is zo'n typisch lekker Italiaans voorgerecht: simpel, snel en bomvol smaak. Maakt het thuis met het recept van 24Kitchen-chef Hugo!

15 MIN

Shutterstock

Een recept van

Hugo Kennis

"Vitello Tonnato geef ik altijd nét iets extra's geven door de kappertjes eventjes te frituren in de koekenpan. Zo lekker!"

Ingredienten

Personen

Tonnato-saus

1 blikje tonijn
5 el mayonaise
2 el kappertjes
3 ansjovisfilets uit blik
2 el olijfolie
zout
versgemalen peper

Vitello

200 g plakjes gebraden kalfsfricandeau
3 takjes bladpeterselie
2 el kappertjes
versgemalen peper

Bereidingswijze

Tonnato-saus

Laat de tonijn uitlekken.
Pureer de tonijn, mayonaise, kappertjes, ansjovisfilets en de olijfolie met de staafmixer tot een gladde saus.
Breng de saus op smaak met zout en peper.

Vitello

Verdeel de plakjes kalfsfricandeau over de borden. Smeer een laagje tonnato-saus op het vlees.
Pluk en snijd de peterselie fijn. Garneer het vlees met de peterselie en (gefrituurde) kappertjes en breng op smaak met peper.

Wat is vitello tonnato?

"Simpel. Dat is vitello tonnato. En als er één volk ter wereld is dat simpel tot een kunst heeft verheven, dan zijn het de Italianen wel. Zo ook bij dit lekkere Italiaanse voorgerecht. Veel meer dan in dunne plakken gesneden kalfsvlees (fricandeau) met een romige tonijnsaus is het niet. Maar kun jij het weerstaan om je bord niet helemaal leeg te schrapen? Maken dit recept!"

Dit makkelijke Italiaanse recept wil je ook proberen

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker

Klassieke carpaccio

Makkelijk

15 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lasagne van ravioli

165 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tempé in ketjapsaus met wintergroenten en rijst

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Citroen-kwarktaart met aardbeien

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pompoen-galette met salie

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Oosterse pastasalade met garnalen

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
BBQ-banaan met vanille-ijs en popcornbrittle

Makkelijk

150 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aziatische ovenpakketjes met wijting

35 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Duivekater

Makkelijk

165 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

vitello tonnato

Een recept van

Bereidingswijze

Tonnato-saus

Vitello

Wat is vitello tonnato?

Laat weten wat je van dit recept vindt

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief