winterse salade

• Verwarm de oven voor op 180 ºC.

Cranberrysaus

• Breng in een pan de cranberries, suiker en het bessensap aan de kook. Kook in circa 20 minuten tot een saus.

Brood en bacon

• Snijd het Turks brood in gelijke repen. Besprenkel met olie en bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper.
• Verdeel de plakjes bacon en het brood over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de oven in circa 8 minuten goudbruin en krokant.

Camembert

• Snijd de camembert in 8 gelijke puntjes.
• Strooi de bloem op een bordje.
• Kluts het ei in een kommetje.
• Strooi het paneermeel op een bordje.
• Wentel de camembert door de bloem, het ei en het paneermeel.
• Verhit een ruime scheut olie in een pan en bak de camembert in circa 5 minuten goudbruin en krokant. Haal de camembert uit de pan en laat uitlekken op een bordje met keukenpapier. Bestrooi met een beetje zout.

Salade

• Was en pluk de eikenbladsla.
• Halveer de witlof in de lengte, verwijder eventueel de kern en snijd de witlof in gelijke stukken.
• Snijd de radijsjes in vieren.
• Meng in een grote kom de eikenbladsla, witlof, radijs en een scheutje olijfolie extra vierge. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Serveren

• Leg het brood op borden en verdeel de salade en de bacon erover. Leg de camembert erop en lepel de saus eroverheen.