Een ontbijtje, zó mooi dat je ‘m eigenlijk niet op wilt eten… De smoothie bowl! Met prachtige felle kleuren, vers fruit in nette patronen en vrolijke toppings, het is een kunstwerkje om te zien, ontzettend lekker en ook nog eens leuk om te maken.
Lees ook: 7 x ideeën voor een bewust ontbijt.
Wat is een smoothie bowl?
Een smoothie bowl is niks anders dan een smoothie… In een schaaltje in plaats van in een beker, versierd met de lekkerste toppings in de mooiste vormen & patronen.
Zo maak je een smoothie bowl
1. Smoothiebasis: De basis van een bowl is als een dikke smoothie en maak je vaak met banaan, bevroren fruit, havermout, yoghurt of kwark. Tip: is de smoothie iets te dik? Voeg nog wat water of (plantaardige) melk toe.
2. Fruit: versier de smoothie bowl met stukjes vers of gevriesdroogd fruit.
3. Noten: walnoten, pecannoten, hazelnoten, cashewnoten, macadamianoten, amandelen… Kies je favoriet!
4. Zaden en pitten: lijnzaad, chiazaad, hennepzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, alles kan en mag. Tip: je kan zaden en noten ook door de smoothiebasis doen. Laat ze dan wel een nachtje weken in water, om een korrelige structuur te voorkomen.
5. Granola/muesli: als klap op de vuurpijl, puntje op de i, kers op de taart: granola! Liefst zelfgemaakt natuurlijk.
6. Nog niet helemaal tevreden? Dit is ook heel lekker in of op je smoothie bowl: vanille, kaneel, cacaonibs/stukjes chocolade, kokos, gedroogd fruit, honing, pindakaas en maple syrup. Of go green: voeg spinazie of avocado toe aan je smoothie!
De kunst zit ‘m nu in het versieren. Combineer mooie kleuren, snij het fruit in gezellige vormpjes en leg de toppings in leuke patronen. Snel even een foto maken van jouw kunstwerk en dan… Genieten. Eet smakelijk!
Lees ook: 4 x handige tips voor foodfotografie.
Lekkere combinaties
Probeer ook eens een smoothie bowl met:
- Appel, pecannoten, maple syrup, kaneel en rozijnen
- Ananas, mango, granaatappel en kokos
- Banaan, cacao, stukjes chocolade en walnoten
- Aardbeien, blauwe bessen, frambozen, amandelen en granola
- Mango + kokos + passievrucht
