Snijd de paprika’s in herkenbare stukken. Halveer de aubergine kerf in en bestrooi met zout. Laat 30 minuten liggen in vergiet of op keukenpapier. Snijd de bleekselderij en ui in grove stukken.
In het programma Lekker Lokaal gaat Laura de Grave op zoek naar lokale producten en gerechten. In één van de afleveringen reist Laura af naar Noord-Holland.
Verwarm je oven voor op 160 graden. Leg de ovenschotel in de oven en zet de timer op 20 minuten. Dop de sperzieboontjes en zet apart. Was de aardappels en snijd in wedges.
Deze zalmburgers met spinaziepesto en avocado uit het programma De Frisse Start smaken echt verrukkelijk en zijn ook nog eens verantwoord. Wat wil je nog meer!?