Pel en snijd de knoflook fijn. Ris de blaadjes rozemarijn en tijm en hak ze fijn. Meng de kruiden en knoflook met de boter en maak op smaak met zout en peper.
Hang een zeef in een kom, leg er een vochtige theedoek in en schenk de yoghurt erin. Laat de yoghurt uithangen tot bijna al het vocht eruit is. Klop de slagroom met de suiker lobbig.