De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op TV

Varkenshaas met trappistensaus

Een heerlijke Bourgondische maaltijd!

30 min. voorbereidingstijd
Direct naar recept
Varkenshaas met trappistensaus

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160 ºC. Verhit de boter in een koekenpan en bak het vlees om en om goudbruin. Zet het vlees circa 15 minuten in de oven. Pel en snipper de ui. Bak het spek en de ui in de koekenpan en laat het uitlekken op een zeef. Karamelliseer de suiker. Blus af met limoensap en bier. Laat zachtjes koken. Voeg de vleesjus en laurier toe en laat de saus doorkoken. Snijd de rozemarijn fijn en voeg toe aan de saus. Als laatste de ui en spek toevoegen en laat nog even koken. Haal het vlees uit de oven en laat circa 5 minuten rusten. Snijd mooie medaillons van de varkenshaas en serveer met de saus. Serveer de varkenshaas met sperziebonen en gekookte aardappels.

Dit recept komt uit de aflevering over Antwerpen van het programma The Taste of Life Travel.

In The Taste of Life Travel maakt Rudolph van Veen culinaire ontdekkingsreizen. Rudolph neemt je mee naar prachtige plekken over de hele wereld, zoals Florence, New York, Malta, Stockholm en ons eigen Nederland. Op zijn reizen laat hij zich inspireren door lokale gebruiken en culinaire geheimen en creëert hij eigen variaties op deze wereldgerechten, zodat jij ze kunt bereiden in je eigen keuken. 

Miniatuurvoorbeeld

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.