Deze Italiaanse aardappelsalade, bevat broccoli en wordt op smaak gebracht met een hazelnootpesto. Voeg er wat saucijzen aan toe en je hebt een complete maaltijd.
Verwarm de oven voor op 200 ÂșC. Breng een pan met water en zout aan de kook voor de broccoli. Kiptoffee: Week de rozijnen circa 5 minuten in lauw water.
Snijd de biefstuk in reepjes. Snijd de roosjes van de broccoli. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de peper, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in stukjes.
Laat in een pan de fond met de bessen en suiker zachtjes inkoken. Leng de maĂŻzena aan met een scheutje water en bind de jus hiermee af. Maak de cantharellen schoon. Pel en snipper 1 sjalot.