Spaghetti alla carbonara con verdure e insalata pomodorini (spaghetti carbonara met groente en tomatensalade)

Name: Spaghetti alla carbonara con verdure e insalata pomodorini (spaghetti carbonara met groente en tomatensalade)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 g spaghetti; 1 kleine ui; 1 wortel; 2 stengels bleekselderij; 1 courgette; 80 g bacon; 20 g boter; 1 ei; 40 ml room; 40 ml melk; 40 g Parmezaanse kaas; 4 takjes peterselie; 150 g cherrytomaten; 2 el olijfolie; 1 tl gedroogde oregano

Een heerlijk pastagerecht met bacon en groentelinten van wortel en bleekselderij geserveerd met een tomatensalade.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Spaghetti alla carbonara con verdure e insalata pomodorini (spaghetti carbonara met groente en tomatensalade)

Ingrediënten

Personen

Spaghetti alla carbonara con verdure

500 g spaghetti
1 kleine ui
1 wortel
2 stengels bleekselderij
1 courgette
80 g bacon
20 g boter
1 ei
40 ml room
40 ml melk
40 g Parmezaanse kaas
4 takjes peterselie

Insalata pomodorini

150 g cherrytomaten
2 el olijfolie
1 tl gedroogde oregano

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Spaghetti alla carbonara con verdure
Kook de spaghetti een minuut korter dan volgens de bereidingswijze op de verpakking. De pasta wordt nog verwarmt in de saus en wordt anders te gaar. Pel en snipper de ui. Schil de wortel en bleekselderij. Snijd alle groente met een dunschiller in slierten. Snijd de bacon in kleine blokjes. Verhit boter in de pan, bak de bacon 2 minuten en haal uit de pan. Bak de groentelinten in de pan van de bacon en voeg een scheutje kookvocht van de pasta toe. Stoof de groente in circa 4 minuten gaar.

Splits het ei. Kluts het eigeel met de room en de melk. Rasp de Parmezaanse kaas. Roer de helft van de Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met een beetje zout en peper.

Giet de pasta af en roer door de groente. Laat de pasta op laag vuur staan. Voeg het roommengsel toe aan de pan, verwarm 1 minuut op laag vuur en roer de resterende Parmezaanse kaas erdoor. Pluk en hak de peterselie fijn. Schep de pasta op borden, garneer met Parmezaanse kaas en peterselie.

Insalata pomodorini
Halveer de tomaatjes. Voeg de olijfolie en de oregano toe. Breng op smaak met een beetje zout en een snufje peper.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

2 reacties

Dit is een heerlijk recept heb hem al meerdere keren gemaakt en als nog wat over de dag erna is hij nog lekkerder.

Giovanni bedankt voor dit heerlijke recept.

met vriendelijke groet Inge

PS waarom kan ik de video's niet meer zien of moet ik dab een abbonnement nemen.

Inge Coomans

18-05-2025

Hi!

Leuk om te horen dat je dit zo'n lekker recept vind. De video is helaas niet meer beschikbaar in ons archief dus daarom kan je het niet meer zien. Onze excuses!

Groeten,
Team-24Kitchen

22-05-2025

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Spaghetti alla carbonara con verdure e insalata pomodorini (spaghetti carbonara met groente en tomatensalade)

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

2 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV