De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Italiaanse gehaktballetjes met quinoa

Deze heerlijke Italiaanse gehaktballetjes met pecorino serveer je met quinoa.

30 MIN
Italiaanse gehaktballetjes met quinoa
Roberta Pagnier

Bereidingswijze

Quinoa

  • Kook de quinoa met een takje oregano gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Breng op smaak met olijfolie, een beetje zout en versgemalen peper.

Italiaanse gehaktballetjes

  • Pel en pers een derde van de knoflook fijn met een knoflookpers.
  • Ris en snijd de oregano.
  • Pluk en snijd de peterselie fijn.
  • Rasp de pecorino.
  • Meng in een kom het gehakt met de pecorino, knoflook, oregano, ei, een beetje zout, versgemalen peper en paneermeel. Vorm gehaktballetjes ter grootte van een pingpongbal.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een bakpan en bak de gehaktballetjes circa 5 minuten. Haal de gehaktballetjes uit de pan en leg op een bord.
  • Pel en snipper de sjalot.
  • Pel en snijd de resterende knoflook.
  • Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in kleine stukjes.
  • Halveer de cherrytomaatjes.
  • Verhit een scheutje olijfolie in de bakpan en bak de knoflook, paprika, cherrytomaatjes, sjalot en tomatenpuree circa 5 minuten. Breng op smaak met de suiker, een beetje zout, versgemalen peper en een scheutje olijfolie extra vierge.
  • Pluk de basilicum en roer door de saus.
  • Pureer de saus met de staafmixer.
  • Schep de gehaktballen terug in de saus.

Serverven

  • Verdeel de quinoa en de gehaktballetjes in tomatensaus over borden.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker